물질(이물질) 분석의 활용의 가치는 다양합니다.
1. 물질 확인
A원료와 B원료의 유사성을 추적할 수 있으며, 구체적인 사례를 통해 확인할 수 있습니다.
2. 원료에서 기인되는 이물질
이물질이 발견되었을 때 정상적인 식품에서 기인될 수 있는 물질인지, 아니면 전혀 다른 이물질인지 확인할 수 있습니다.
3. 포장의 형태에 따라 발견되는 이물질의 추적
병입 된 완제품에서 발견되는 이물질을 추적하여 원인을 파악할 수 있습니다.
4. 손톱으로 오인되는 이물질의 대처
손톱으로 오인되는 이물질을 추적하여 원인을 파악할 수 있습니다.
[이물질 분석의 장점]
1. 제조 공정상 발견되는 이물질을 분석하여 장래에 클레임으로 이어질 수 있는 자료를 DATA화 할 수 있습니다.
2. 원료에서 불가피하게 혼입 되는 이물질을 추적한 결과로 위해성이 낮고, 원료에서 기인 되었음 확인하여 소비자와 원만히 해결할 수 있습니다.
이물질검사 (XRF·FT-IR) 관련 자주 묻는 질문입니다. 항목을 클릭하면 상세 답변을 볼 수 있습니다.
(주) 바이오푸드랩에서 보유한 이물질 및 물질 분석 장비는 FT-IR과 XRF 및 실체 현미경입니다.
1. FT-IR [Fourier-Transform Infrared Rays Spectroscopy]
FT-IR은 분자의 화학 결합 진동에 따른 적외선 흡수 spectrum을 측정하여 특정 물질의 화학적 구조를 분석합니다.
특히, 유기물 분석에서 최적화된 장비로 다음과 같은 결과를 추적할 수 있습니다.
1. 화합물의 지문과 같은 spectrum의 특성을 분석하여 이물질과 추정되는 대조군을 비교하여 일치성을 추적할 수 있습니다.
2. 기기에 저장된 Library를 통하여 유기물들의 성분을 파악할 수 있습니다.
3. 단단한 시료를 파괴하지 않고 측정할 수 있습니다.
4. 필름(비닐)의 종류를 파악하는데 특화되어 있습니다.
5. 액상, 고체, 페이스트 등 다양한 시료에 적용할 수 있습니다.
2. XRF [X-ray Fluorescence Spectroscopy]
무기물 및 고체 시료 분석에 널리 사용되며, 금속, 광물, 세라믹, 토양, 그리고 다양한 산업 소재를 분석하는 적합하며,
다음과 같은 결과를 추적할 수 있습니다.
1. 발견된 이물이 금속류라면 기기에서 검출된 정량적 수치를 통하여 금속, 광물질의 여부를 추적할 수 있습니다.
2. 고체 시료를 파괴하지 않고 측정할 수 있습니다.
3. 액상, 분말, 고체 등 특수한 상태의 시료도 측정할 수 있습니다.
3. 현미경검경
시료에 대하여 고배율 모드를 사용하여 시료의 구조와 특성을 확인할 수 있으며, 파괴하지 않고 관찰할 수 있습니다.
4. RT-PCR [Real-Time PCR]
동물의 뼈로 의심이되는 경우 소 또는 돼지의 DNA를 확인할 수 있습니다.
물질(이물질) 분석의 활용의 가치는 다양합니다.
1. 물질 확인
A원료와 B원료의 유사성을 추적할 수 있으며, 구체적인 사례를 통해 확인할 수 있습니다.
2. 원료에서 기인되는 이물질
이물질이 발견되었을 때 정상적인 식품에서 기인될 수 있는 물질인지, 아니면 전혀 다른 이물질인지 확인할 수 있습니다.
3. 포장의 형태에 따라 발견되는 이물질의 추적
병입 된 완제품에서 발견되는 이물질을 추적하여 원인을 파악할 수 있습니다.
4. 손톱으로 오인되는 이물질의 대처
손톱으로 오인되는 이물질을 추적하여 원인을 파악할 수 있습니다.
[이물질 분석의 장점]
1. 제조 공정상 발견되는 이물질을 분석하여 장래에 클레임으로 이어질 수 있는 자료를 DATA화 할 수 있습니다.
2. 원료에서 불가피하게 혼입 되는 이물질을 추적한 결과로 위해성이 낮고, 원료에서 기인 되었음 확인하여 소비자와 원만히 해결할 수 있습니다.
FT-IR [Fourier-Transform Infrared Rays Spectroscopy]
- 이물의 동일성 확인이 필요한 경우
- 필름의 재질 확인이 필요한 경우
- 유리 재질의 확인이 필요한 경우
- 섬유 여부의 확인이 필요한 경우
- Library의 확인이 필요한 경우
XRF [X-ray Fluorescence Spectroscopy]
- 도자기 또는 유리 재질의 확인이 필요한 경우
- 금속, 광물의 확인이 필요한 경우
RT-PCR [Real-Time PCR]
- 동물의 뼈로 의심되는 소, 돼지의 뼈 또는 그의 조직이나 털 (단, 털의 경우 모근이 붙어있어야 합니다.)
형광분석기(XRF : X-Ray Fluorescence spectroscopy)의 경우 시료가 함유한 다양한 원소들을 확인 할 수 있습니다.
* 확인 가능 원소 ( 빨간색 굵은 테두리 )
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