축산물제조가공업 검사항목
| No. | 식품군 | 식품유형 및 검사항목 (단서조항 포함) |
|---|---|---|
| 1 | 아이스크림류 | 아이스크림, 아이스밀크, 저지방아이스크림, 샤베트, 비유지방아이스크림 세균수(5)(유산균 및 발효유 함유제품 제외), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 2 | 아이스크림믹스류 | 아이스크림믹스, 아이스밀크믹스, 저지방아이스크림믹스, 샤베트믹스, 비유지방아이스크림믹스 세균수(5)(유산균 및 발효유 함유제품 제외), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 3 | 동물성유지류 | 식용우지, 식용돈지 산가, 비누화가, 요오드가, 산화방지제 |
| 4 | 동물성유지류 | 원료우지, 원료돈지 산가, 산화방지제 |
| 5 | 조제유류 | 영아용 조제유(매월1회이상) 수분(액상제품 제외), 사카린나트륨, 타르색소, 탄화물(분말제품에 한함) |
| 6 | 조제유류 | 영아용 조제유(제품생산단위별) 세균수(5)(유산균 첨가제품 제외), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 크로노박터(5)(멸균제품 제외), 바실루스세레우스(5)(멸균제품 제외),살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 7 | 조제유류 | 성장기용 조제유(매월1회이상) 수분(액상제품 제외), 사카린나트륨,타르색소, 탄화물(분말제품에 한함) |
| 8 | 조제유류 | 성장기용 조제유(제품생산단위별) 세균수(5)(유산균 첨가제품 제외), 대장균군(5)(멸균제품 제외),바실루스세레우스(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 9 | 햄류(햄, 생햄, 프레스햄) | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료 |
| 10 | 햄류(햄, 생햄, 프레스햄) | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균(5)(생햄에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 11 | 소시지류(소시지, 발효소시지, 혼합소시지) | 비살균제품 아질산이온, 보존료, 장출혈성 대장균(5)(식육을 분쇄하여 케이싱에 충전 후 냉장·냉동한 제품에 한함) |
| 12 | 소시지류(소시지, 발효소시지, 혼합소시지) | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균(5)(발효소시지에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함),장출혈성대장균(5), 살모넬라(5),리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 13 | 베이컨류 | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료 |
| 14 | 베이컨류 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 15 | 건조저장육류 | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료 |
| 16 | 건조저장육류 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5),리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 17 | 양념육 | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료 |
| 18 | 양념육 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 19 | 갈비가공품 | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료 |
| 20 | 갈비가공품 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 21 | 분쇄가공육제품 | 비살균제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 장출혈성대장균(5) |
| 22 | 분쇄가공육제품 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 아질산이온, 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함),대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5), 장출혈성대장균(5) |
| 23 | 식육케이싱 | 비살균제품 타르색소, 보존료 |
| 24 | 식육케이싱 | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 타르색소, 보존료, 세균수(5)(멸균제품에 한함), 대장균군(5)(살균제품에 한함), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 25 | 식육추출가공품 | 비살균제품(그대로 섭취제품) 타르색소, 세균수(5)(액상제품에 한함), 대장균군(5)(액상제품에 한함), 대장균(5)(액상제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 26 | 식육추출가공품 | 비살균제품(그외제품) 타르색소, 대장균(5) |
| 27 | 식육추출가공품 | 살·멸균제품(그대로 섭취하는 제품) 타르색소, 세균수(5)(액상제품에 한함), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 28 | 식육추출가공품 | 살·멸균제품(그 외 제품) 타르색소, 대장균군(5)(살균제품에 한함) |
| 29 | 알가공품(전란액, 난황액, 난백액,전란분, 난황분, 난백분,알가열제품, 피단) | 비살균제품 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5) |
| 30 | 알가공품(전란액, 난황액, 난백액,전란분, 난황분, 난백분,알가열제품, 피단) | 살·멸균제품 및 비살균제품 중 그대로 섭취하는 제품 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 31 | 우유류 | 우유 산도, 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 32 | 우유류 | 환원유 산도, 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5),리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 33 | 가공유류 | 강화우유, 유당분해우유, 가공유 세균수(5)(유산균 첨가제품 제외), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 34 | 가공유류 | 유산균첨가우유 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 35 | 산양유 | 산양유 산도, 세균수(5)(유산균 첨가제품 제외), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 36 | 발효유류 | 발효유, 농후발효유, 크림발효유, 농후크림발효유, 발효버터유, 발효유분말 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 37 | 버터유 | 버터유 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 38 | 농축유류 | 농축우유 산도, 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 39 | 농축유류 | 탈지농축우유 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 40 | 농축유류 | 가당연유, 가당탈지연유, 가공연유 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 41 | 유크림류 | 유크림 산도, 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 42 | 유크림류 | 가공유크림 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 43 | 버터류 | 버터, 가공버터 산가(발효제품 제외), 타르색소, 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5), 산화방지제, 보존료 |
| 44 | 버터류 | 버터오일 산가, 타르색소, 대장균군(5), 살모넬라(5),리스테리아모노사이토제네스(5), 산화방지제, 보존료 |
| 45 | 치즈류 | 치즈 대장균(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5), 황색포도상구균(5), 클로스트리디움 퍼프리젠스(5)(비살균 원유로 만든 치즈에 한함), 장출혈성 대장균(5)(비살균 원유로 만든 치즈에 한함), 보존료 |
| 46 | 치즈류 | 가공치즈 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5), 황색포도상구균(5), 장출혈성대장균(5)(비살균 원유로 만든 치즈에 한함), 클로스트리디움 퍼프린젠스(5)(비살균 원유로 만든 치즈에 한함), 보존료 |
| 47 | 분유류 | 전지분유, 탈지분유, 가당분유, 혼합분유 수분, 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아 모노사이토제네스(5) |
| 48 | 유청류 | 유청, 농축유청 세균수(5), 대장균군(5)(멸균제품 제외), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 49 | 유청류 | 유청단백분말 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 50 | 유당 | 유당 수분, 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아모노사이토제네스(5) |
| 51 | 유단백가수분해식품 | 유단백가수분해식품 수분, 세균수(5), 대장균군(5), 살모넬라(5), 리스테리아 모노사이토제네스(5) |
| 52 | 포장육 | 포장육 장출혈성대장균(5)(분쇄에 한함) |
